Miesmuscheln können Bio zertifiziert sein. Komplett ohne Sand. Richtig frisch, da gerade vor einer Stunde von der Langleine aus dem Meer geerntet. Mit so viel zartem, saftigem, leckerem Fleisch, wie man es nicht für möglich gehalten hätte. Wenn man sie direkt vom Ernteboot am Tiessenkai kauft. Vom ersten Muschelfarmer in der Kieler-Ostsee seit 250 Jahren, Meeresbiologe Dr. Tim Staufenberger. Ein Erlebnis.